Almôndegas Caseiras

Esta receitinha ensinou me a minha mãe.
É uma maneira de rentabilizar a carne picada e também o sabor é ,sem dúvida, diferente daquelas que existem nos talhos.

Almôndegas Caseiras


500 gr de carne picada
2 fatias de pão branco
Leite q.b
Alho picado
Sal
Pimenta
Salsa picada
1 ovo
Chouriço (picadinho)

Molho:

 1 lata de tomate pelado
Cebola
Azeite
1 folha louro
10 ml vinho branco
Tomilho seco (pitada)
Oregãos

  • Numa tigela colocar a carne, o chouriço picado,a salsa, o ovo, o sal, a pimenta, e o alho.
  • Amasse tudo.
  • Demolhe o pão num pouco de leite. Escorra-o , apertando para retirar o restante leite.
  • Juntar á carne e envolver.
  • Fazer bolinhas de carne  e reservar.( Caso a carne esteja muito húmida polvilhar com um pouco de pão ralado e misturar até estar menos pegajosa.)
  • Molho:
  • Num tacho grande, deitar a cebola picada e regar com um pouco de azeite.
  • Deixar refogar.
  • Adicionar o tomate pelado cortado e deixar refogar também.
  • Deitar o tomilho e a folha de louro.
  • Juntar o vinho e deixar apurar um pouco.
  • Passar o molho pela varinha mágica ( retire a folha de louro!!).
  • Levar novamente ao lume e introduzir as almôndegas.
  • O truque é não mexer com a colher, abana-se o tacho, para não pegarem.
  • Deixar cozer as almôndegas e polvilhar no fim com oregãos.

Acompanhar com: um puré de batata, um arroz de alho ou simplesmente uma salada.



Bem Bom...

Comentários

  1. Que ricas se ven!! Este fin de semana las pruebo que me apetecen mucho.
    Un besiño.

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Obrigada e beijinhos,
Ana Rita